Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

Schritt 1:

Wasser in einem großen Topf mit Salz, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Nehmt einen zweiten Topf und bringt diesen ebenfalls mit etwas Salz zum Kochen. Der wird für die Kartoffeln sein.

Schritt 2:

Währenddessen schält ihr den Spargel und die Kartoffeln mit einem Sparschäler. Schneidet außerdem die Enden des Spargels großzügig ab. Die Kartoffeln schneidet ihr in mundgerechte Stücke.

Schritt 3:

Sobald das Wasser kocht, gebt ihr den Spargel in den Topf mit dem Zucker und Zitronensaft und die Kartoffeln in den anderen Topf. Lasst beides für ca. 15-20 Min. köcheln.

Schritt 4:

Derweil legt ihr eine Scheibe Schinken auf euren Teller, gebt den fertigen Spargel darauf und rollt den Schinken mit dem Spargel ein. Die Kartoffeln kommen neben der Spargel-Schinken-Rolle auf den Teller. Gießt noch eine Sauce eurer Wahl, wir empfehlen Sauce Hollandaise darüber und lasst es euch schmecken!