Schritt 1:

Kokosmilch, 30 g Zucker und Chiasamen gründlich verrühren und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

Schritt 2:

Orange heiß waschen, trocknen und Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Minze waschen, trockentupfen und Blättchen abzupfen. Mit Orangenschale und übrigem Zucker im Blitzhacker fein mahlen.

Schritt 3:

Vor dem Servieren Beeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.Kokos-Chia-Pudding auf 4 Schalen oder Gläser verteilen, mit Beeren und Minzzucker toppen.

Tipps: Der Minzzucker kann ebenfalls am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der gequollene Kokos-Chia-Pudding hält gut abgedeckt ca. 2 Tage im Kühlschrank.

 

Schritt 1:

Etwas lauwarmes Wasser mit der Hefe und dem Zucker vermischen.

Schritt 2:

Dann die Mischung sowie das übrige Wasser und das Salz zum Mehl geben und alles zu einem Teig verkneten.

Schritt 3:

Den Teig mit einem Tuch abdecken und für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4:

Anschließend die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 5:

Die Knoblauchzehe fein hacken und mit Salz, Zitronensaft und den Kräutern zur Butter geben. Mit einem Löffel kräftig zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

Schritt 6:

Zwei Stücke Klarsichtfolie bereitlegen. Auf jedem Stück Folie jeweils die Hälfte der Butter zu einem langen, schmalen Streifen ausstreichen und einwickeln.

Schritt 7:

Die Butter für eine Stunde im Kühlschrank lagern, alternativ für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.

Schritt 8:

Den Backofen auf 220 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

Schritt 9:

Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Oberfläche nochmals gut durchkneten.

Schritt 10:

Die Haselnusskerne zum Teig geben und ebenfalls untermischen.

Schritt 11:

Den Teig in zwei Teile schneiden und jedes Teil zu einem Baguette formen.

Schritt 12:

Den Teig der Länge nach einschneiden und in der Spalte die gekühlte Kräuterbutter platzieren.

Schritt 13:

Anschließend den Teig gut verschließen und das Kräuterbaguette verzwirbeln, damit keine Butter austritt.

Schritt 14:

Ein kleine Schale Wasser in den Backofen stellen, damit das Kräuterbaguette eine knackige Kruste erhält.

Schritt 15:

Die Kräuterbaguettes 18-20 Minuten im Ofen goldbraun backen und heiß genießen.

Schritt 1:

Für den Teig zunächst das Weizen- oder Dinkelmehl in eine Schüssel geben, mit Wasser, Salz und der Milchalternative vermischen. Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem lockeren Brei zerdrücken. Alternativ das Apfelmus unter die Mehlmasse rühren. Teig für ca. 25 Minuten ruhen lassen, damit sich das Mehl mit den anderen Zutaten verbindet.

Schritt 2:

Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl oder vegane Butter darin heiß werden lassen und die Pfannkuchen portionsweise ca. 2-3 Minuten von beiden Seiten  fest backen.

Schritt 3:

Für einen Pfannkuchen so viel Teig in die Pfanne geben, bis sie dünn mit dem Teig ausgefüllt ist, wenn die erste Seite dunkelgelb ist mit einem Pfannenwender umdrehen und Vorgang wiederholen. So lange wiederholen, bis der ganze Teig verbraucht ist.

Schritt 4: 

Je nach Belieben warme Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen oder beliebige Beilage hinzufügen.

Schritt 1:

Heizt den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vor und kleidet die Muffinform mir Papier-Muffinförmchen aus.

Schritt 2:

Zucker, Vanillezucker und Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen und die Eier nach und nach dazugeben. Mischt Milch, Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse mit in den Teig und verrührt alles gut miteinander.

Schritt 3:

Der fertige Teig wird nun in die Muffinförmchen gegeben und für ca. 30 Min. gebacken.

Schritt 4:

Mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.

Schritt 1:

Wasser in einem großen Topf mit Salz, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Nehmt einen zweiten Topf und bringt diesen ebenfalls mit etwas Salz zum Kochen. Der wird für die Kartoffeln sein.

Schritt 2:

Währenddessen schält ihr den Spargel und die Kartoffeln mit einem Sparschäler. Schneidet außerdem die Enden des Spargels großzügig ab. Die Kartoffeln schneidet ihr in mundgerechte Stücke.

Schritt 3:

Sobald das Wasser kocht, gebt ihr den Spargel in den Topf mit dem Zucker und Zitronensaft und die Kartoffeln in den anderen Topf. Lasst beides für ca. 15-20 Min. köcheln.

Schritt 4:

Derweil legt ihr eine Scheibe Schinken auf euren Teller, gebt den fertigen Spargel darauf und rollt den Schinken mit dem Spargel ein. Die Kartoffeln kommen neben der Spargel-Schinken-Rolle auf den Teller. Gießt noch eine Sauce eurer Wahl, wir empfehlen Sauce Hollandaise darüber und lasst es euch schmecken!

Schritt 1:

Backofen auf 180° Grad vorheizen und in eine Auflaufform etwas Olivenöl geben.

Schritt 2:

Zucchini und die Tomaten gründlich mit Wasser abwaschen. Zucchini in der Hälfte halbieren und mit einem Löffel das Innere der Zucchini entfernen.

Schritt 3:

In eine Schüssel gebt ihr Sahne, Käse, gehackte Basilikum und gepresste Knoblauch und rührt es ordentlich um. Etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und die Oliven abgießen und klein schneiden.

Schritt 4:

Die Zucchini in die Auflaufform legen und die Käse-Sahne Mischung in die Zucchini geben. Mit Oliven und Tomaten verzieren und für 30 Minuten in den Backofen garen und servieren.

 

Tipp: Wer nicht auf die vegetarische Variante steht, kann natürlich die gefüllten Zucchini mit Hackfleisch anrichten.

Schritt 1:

Backofen auf 200°C vorheizen und derweil die Tortellini in Salzwasser kochen lassen.

Schritt 2:

Zwiebel in Ringe schneiden und etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Champignons und klein geschnittenen Schinken hinzugeben und 5 Minuten anbraten.

Schritt 3:

Tomaten und Schmand dazugeben und mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Oregano abschmecken. Nochmals kurz köcheln lassen.

Schritt 4:

Tortellini und die Soße in eine Auflaufform geben. Zum Schluss Käse darüber bröseln und ca. 15 Minuten im Backofen backen.

Schritt 1:

Backofen auf 170°C, bei Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform/Backblechform (18x20x4 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.

Schritt 2:

Butter mit der zerkleinerten Schokolade in einem Topf zum Schmelzen bringen. Anschließend vom Herd nehmen und glattrühren.

Schritt 3:

In einer Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker cremig schlagen und Schokolade, Mehl und Salz mit einem Schneebesen unterheben.

Schritt 4:

Auf dem Backblech die fertige Masse gleichmäßig verteilen und in den vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Nach Bedarf mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen und genießen.

 

Tipp: Um die Brownies ein wenig zu verzieren kann man noch Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Brownies gießen.

Schritt 1:

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2:

Die Gnocchi werden nun dazugegeben und für weitere zwei bis drei Min. angebraten. Sahne und ein Glas Wasser hinzugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 30 Min köcheln lassen.

Schritt 3:

Derweil schneidet ihr die Tomaten klein und gebt sie nach den 30 Min. mit in die Pfanne.

Schritt 4: 

Zum Schluss zupft ihr den Mozzarella hinzu und rührt solange um, bis er geschmolzen ist. Obendrauf können Basilikumblätter gegeben werden

Schritt 1:

Vermengt das Mehl mit Puderzucker und fügt die kalte Butter in Stücken sowie das Ei hinzu. Verknetet die Masse zu einem Teig. Formt diesen zu einer Kugel und legt ihn für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2:

Heizt den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.

Schritt 3:

Wascht die Äpfel, halbiert und schneidet diesen in schmale Streifen.

Schritt 4:

Rollt den Teig aus und legt diese in eine eingefettete Backform. Bestreicht diese mit Gelee und verteilt obendrauf die Apfelscheiben. Vermischt Zucker mit Zimt und streut die Mischung auf die Äpfel.

Schritt 5:

Vermengt zimmerwarme Butter mit Zucker und fügt nach und nach das Mehl hinzu, bis Streusel entstehen. Verteilt diese anschließend über den Kuchen.

Schritt 6:

Kuchen für 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Fertig ist euer Apfelkuchen mit Streuseln!